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□ 孔德淇
当下，外卖已成为人们触手可及的消费选择，无论是皮脆肉酥的烤鸭、香辣可口的川菜，还是令人垂涎欲滴的甜品奶茶，只需轻点几下手机，美食就会“飞奔而来”。然而，在这个美食的世界中，却悄然滋生着一个令人头疼的问题——外卖店铺的虚假宣传。这些店铺为了吸引消费者，在平台上展示出一张张诱人的照片，但实际情况却与之大相径庭。有的店铺甚至完全是虚构出来的，根据平台注册地址根本找不到实体店，费尽周折终于找到后才发现连正规档口都没有，只是躲在地下室的一个小作坊，简直就是在忽悠消费者。
这些外卖乱象频发，主要有两方面成因，一是消费者越来越注重店铺的口碑，店铺照片和评价成为其选择外卖的重要依据；二是店铺租金和经营成本不断攀升，这使得一些商家陷入经济困境。为了吸引消费者，在竞争激烈的市场中生存下来，他们选择“退居幕后”，将实际的店铺设在偏僻的角落，而在外卖平台上借假照片虚张声势。
商家无论有何种“苦衷”，店铺照片变“照骗”，小作坊冒充大门店，都是对消费者的极端不负责，严重威胁消费者“舌尖上的安全”，其本质上是一种消费欺诈，侵犯了消费者的知情权和公平交易权，扰乱了正常的市场经营秩序。
要治理“造假外卖”乱象，将食品安全“晒在阳光下”，必须完善相关立法和监管。目前，我国已陆续修订和出台了《食品安全法》《网络食品安全违法行为查处办法》等法律法规，各地也持续开展外卖食品监管立法工作，建立起相对完善的网络餐饮监管体系，加大对不合规商家的发现和惩戒力度。
“造假外卖”也折射出平台责任缺位。外卖平台本有义务制定统一规范、审核准入资质，对消费者食品安全负责。可一些外卖平台在审核环节存在巨大漏洞，让不法商家与中介有机可乘。针对这些问题，外卖平台要全面自查，严格审核商家提供的入驻材料，确保从业许可信息完整、真实、有效，同时畅通举报渠道，积极受理消费者投诉，调查取证后及时处置，将虚假宣传等乱象扼杀于萌芽状态。
从监管现状来看，外卖店铺数量庞大，难免出现漏网之鱼，探索“互联网+监管”模式，敦促商家配备“明厨亮灶”设备，实行360度无死角监控，让不卫生的后厨变成安全达标的阳光厨房，显得很有必要。
民以食为天，食以安为先。在外卖愈趋普及的时代，食物的安全与品质始终是我们追求的目标。只有各方协同发力，推动形成入驻资质审核、生产制作、运输配送以及消费者反馈的监管闭环，我们才能够构建一个透明、安全的网络餐饮环境，让消费者真正放心地享受到外卖带来的便捷。
《中国质量报》
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